定、结账等一连串的业务用计算机来管理,分析与设计了餐饮系统的结构及功能模块,解决餐饮系统的关键技术,给出了餐饮业务的解决方案,实现了现代化的餐饮管理机制。
当今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代,应用计算机已经变得十分普遍了,如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认,谁掌握的知识多,信息量大,信息处理速度快,批量大,谁的效率就高,谁就能够在各种竞争中立于不败之地。随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理人员意识到信息管理的重要性。
作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。
1.2国内外相关研究状态
随着信息化技术的日益普及,餐饮这样的传统行业也越来越多的采用信息技术来管理业务,市场上餐饮管理软件正处于百花齐放、百家争鸣的阶段。
目前市场上大多数餐饮软件是基于WINDOWS操作系统的,也有部分餐饮软件考虑到
版权的问题,采用LINUX操作系统;又比如,系统数据库,有ACCESS、SYBASE、MYSQL、SQLSERVER等,对于餐饮系统来说,采用什么数据库与餐厅的规模比较相关,较小的餐厅可以采用比较简单的数据库如ACCESS,这样使用维护都可以做的比较简单,而规模大的餐厅就应该用SQLSERVER这样的数据库,可以保障数据比较安全、系统比较稳定,但同时也要求有专门的系统管理员来维护。还有,数据的录入通常有三种方式,一是基于普通电脑,二是基于触摸屏,三是采用无线点菜系统,而无线技术又有基于红外技术和基于无线网络的技术。从目前的发展趋势看,餐饮系统越来越多的采用触摸屏,而无线技术正在逐步成熟起来。
在国内,餐饮软件的发展也正处于蓬勃发展的时期,如北京天良软件,它是一家以软件开发、销售为主营方向的技术开发型企业。天良软件立足于餐饮及酒店客房管理市场,致力于为客户提供一流的产品及服务,企业下设市场拓展部、产品研发部、公关策划部、客户服务部等主要职能部门。
在国外发展比较成熟的软件有龙腾触摸屏点菜系统,"龙腾餐饮管理系统"软件采用了独特的组网技术,以Window为操作平台,全32位应用
软件系统,功能在国内处于领先地位。网络系统是以Windows搭成的对等网络,简单实用、稳定可靠,保证企业非常迅速地把信息传递到各个点。这个系统适用于快餐企业、西餐、火锅有勾划式菜单的餐饮企业,中高档中餐可以配合其他点菜设备一起使用这个系统。
1.3本课题研究的目的及意义
酒店餐饮管理系统也是典型的管理信息系统(MIS),其开发主要包括后台数据库的建立和维护以及前端应用程序的开发以及后厨等自动化管理这几个方面。该系统中,应用SQL Server 2005数据库管理系统、SQL语言原理、JSP应用程序设计,JSP数据库技术,采用成熟的B/S(浏览器/服务器端)结构,根据分析和讨论,实现酒店订餐管理,提供与用户交互的界面,完成酒店餐饮管理系统的设计和开发。
根据该系统的具体情况,应能完成以下功能:
(1)前台管理:开台管理、客人买单、结账数据分析;
(2)基础信息管理:餐具信息设置、酒水信息设置、菜谱信息设置、房间台号管理、商品基础信息登记;
(3)服务管理:点菜、上单下单、退菜等;
(4)系统管理:系统维护向导、权限管理、数据备份、帮助说明;
另外,酒店餐饮
管理系统要