实习生召集在一起现场发放,为避免实习生产生对实习酒店的戒备心理而不能真实作答,填好的问卷由填答者直接交给研究人员);另外对本校(四川师范大学)旅游管理专业刚从酒店实习完毕回校的学生发放问卷120份(这些学生多在成都,深圳,广州等地实习.这部分的问卷发放是通过
学习委员把问卷发放给到酒店实习归校的同学,10天后再收回交给研究人员).共分发调查问卷200份,收回有效问卷136份,有效回收率68%.样本基本情况如表1所示.表1样本基本情况一览表(N=136)
项目
类别
样本数(人)
比重(%)
项目
类别
样本数(人)
比重(%)
普通员工职位基层管理人
126
92.6酒店
三星级
10
7.4
8员中层管理人2员男性别女8254
5.9星级1.5
四星级
64
47.1
五星级
62
45.6
39.7酒60.3店
国有酒店外资∏合
84
6.8
28资酒店
20.6
类型高中或中专10学大专历本科8058.8客房部4029.44633.8其他21.57.4民营酒店2216.2
20岁以下年龄20-29岁
10
7.4
前厅部
30
22.1
12692.6实习餐饮部5439.7
一个月以下
6
4.4
部门
康乐部
4
2.9
一个月到三实习期三个月到半40年29.450个月36.8
人力资源2部总经理办2公室客房部,1.51.5
半年以上
40
29.4前厅部
2
1.5
合136计100
前厅部,2餐饮部1.5
(二)测量工具用于调查的问卷条目包括4个部分:员工的个人资料,影响工作满意度的因素,工作满意度,行业发展预期和离职意向.员工个人资料涉及员工的性别,年龄,学历,实习酒店类型,酒店星级,实习部门,实习职位和实习时间等,作为控制变量进行处理,以便于分离出作为自变量的满意度影响因素对因变量的影响.影响员工满意度的因素条目参考了已翻译成中文的明尼苏达满意度测试问卷(MSQ),并结合对实习生的访谈结果和酒店实际情况增减了一些条目(比如,MSQ中有关于"工作所提供的稳定
就业方式"",做不违背良心的事"等的测量,这对实习生是没有价值的因为实习的目的不在于寻求稳定的就业方式,而酒店即便需要做违背良心的事,也不会让短期在酒店的实习生去做,所以类似的题项予以删除;而MSQ又笼统询问"我的报酬和我所做的工作量"访谈中发.现,实习生对物质报酬的理解分为工资和福利两部分,大部分人对福利满意,但对工资不太满意,这是符合酒店实际的,因为酒店给予实习生的福利如工作餐休假等和普通员工是相同的,但工资却常常是"同工不同酬",所以这里分设了三个题,请实习生分别评价"工资报酬"",福利待遇"和