如对于具有遗传毒性的致癌物它既有遗传毒性也有致癌作用对这样的一些化学物质如何进行评估这在国际上方兴未艾已经提出了一些方法但是还没有那么成熟的方法。
过去凡是致癌物作为食品添加剂都是禁止的作为污染物都是不得检出。
从政府部门来说只要是致癌物风险就是零但实际上这做不到不能规定不得检出而是需要有一个定量分析结果以便制定一个可以接受的风险标准。
总体来讲不管是《农产品质量安全法》还是《食品安全法》都把风险评估作为其中的一个很重要的内容这也许是两部法中的一个亮点。
就我国食品安全风险评估组织而言国家农产品质量安全风险评估专家委员会已于2007年5月成立是我国农产品质量安全风险评估工作的最高学术和咨询机构国家食品安全风险评估专家委员会和国家食品安全风险评估中心正在筹建中。
如何很好地贯彻执行这两部法律我们的科学家和技术人员都有不可推卸的责任。
参考文献《食品安全风险评估》 石阶平主编 《农业质量标准》 2009年第三期 《食品安全手册》 石阶平主编 《食品质量与安全控制》 尤玉如主编 ANYANG INSTITUTE OF TECHNOLOGY 题 目食品安全风险评估的应用 院 系生物与食品工程学院 专 业食品质量与安全专业 学 号200806020031 姓 名金 帅 坤 指导老师杜 鹃 2011年5月
上一篇:
本科护理学毕业论文(原创01)
下一篇:
[博士论文]青春期叛逆现象发生的生理基础