镇江高专外语系
毕业论文开题
报告 题专班姓学导
目论酒店实习
工作满意度及择业倾向的关系论酒店实习工作满意度及择业倾向的关系工作满意度及择业倾向的业级名号师商务英语/酒店管理英宾062樊丹丹060705229潘玥
2010年
03月
09日
一.[摘
要]酒店实习生作为酒店人员组成中的一个特殊部分,其工作满
意度的高低对实习酒店和酒店行业来讲都有重要影响.但实习生的员工满意度与一般员工相比,有相同之处,也有不同之处.本文通过因子分析和分步多元回归分析,在控制了性别,学历,实习时间,酒店类型,实习部门,实习职位等变量的情况下,发现显著影响酒店实习生满意度的因素最主要的有三类:工作报酬,领导水平和培训机会.而被多数学者证明的对员工满意度有重要影响的"人际关系"对实习生的工作满意度没有显著影响.进一步分析表明,实习生的工作满意度及三类影响因素与其行业前景预期和留职意向显著相关.[关键词]酒店实习生;工作满意度;向[中图分类号]F59[文献标识码]A[文章编号]1002-5006(2008)07-0048-08一,引言美国营销学家赫斯凯特(Hesket)教授认为,企业的活力和利润来源于满意和忠诚的顾客,而满意和忠诚的顾客是由满意和忠诚的员工创造的.在以服务取胜的激烈市场竞争背景下,酒店管理者日益认同员工是酒店最为宝贵的资源和财富在人力资源管理实践中提倡"以人为本"没有满意的员",工,就没有满意的顾客"希望通过提高员工满意度,从而提高顾客满意度,和企业效益.实习生是酒店人员组成中的一个重要组成部分,是个不断扩大的群影响因素;行业前景预期;留职意
体.一方面,酒店为了更好适应外部环境变化,在雇佣政策方面要求用工更富有弹性;另一方面,酒店属于劳动密集型企业,面临巨大的用工需求和日益增长的劳动工资,酒店急切需要降低用工成本.雇佣实习生使酒店按淡季员工需求量配置人力资源,旺季用实习生动态补充成为可能;使用实习生的成本很低,尽管实习生大部分时间干和正式员工相同的工作,但酒店对实习生只需支付基本生活费即可,这为酒店经营节省了不少成本支出.同时,实习生相对单纯的社会经历和所接受的专业知识和技能培养,既便于酒店的管理,又能为酒店带来新的思想和信息.这些都极大刺激了酒店对实习生的需求增长,一些酒店雇佣实习生多达总工作人员的25%.但实习生又是酒店的一个特殊群体.他们不是酒店的正式员工,却要像普通员工一样面向顾客,他们服务技能的高低和态度的好坏直接影响到顾客的感受和企业的形象;他们尚未正式走上自己的职业道路,实习将为他们实习后的择业做好心理和经验准备,而酒店也可从实习队伍中物色优秀的人才,这是企业人才竞争的一个重要方面.这些都要求酒店关注并提高实习生的工作满意度.本研究关注的是,实习生作为一个特殊群体,他们的工作满意度程度如何,工作满意度的影响因素是否和其他员工相同?工作满意度是否会对其在实习酒店留职的意向产生影响,何种影响?实习生的工作满意度和他对行业前景预期有无关系?本文希望借助实证方法定量研究上述内容,以期为酒店实习生管理提供切实可行的参考意见和建议.二,研究回顾和假设
员工满意度是指员工感觉到工作本身及有关环境可以满足或有助于满足自己的工作价值观需要,而产生愉悦感的程度.国内外学者对工作满意度展开了广泛研究,主要集中在对满意度内容,影响因素,相关因素的研究,重点体现在满意度的具体维度和指标确定上.从早期行为学家马斯洛以及赫兹伯格提出的需求层次理论和双因素理论,到洛克(Locke)指出的员工满意度包括的10个因素,以及阿莫德(Amold)和菲德曼(Feldman)提出的6因素,都对满意度维度的科学划分有重要影响.在影响饭店员工满意度方面,麦克非林等认员工最关心的3个因素是足够的培训,管理人员管理技巧,饭店的组织结构和政策;西蒙(Tonymon),维克苏(VickieSiu)等认为最重要的3个因依次为职业发展机会,对员工的忠诚感和良好的资报酬;特瑞(Terry)等认为工资报酬的提升对香员工的满意度最大;麦克尔(Michael)认为员工参,领导水平,培训,获得利益和贡献与满意度关系]大;谢祥项通过因子分析认为影响员工满意度因子从大到小依次是薪酬福利,监督管理,参与管,职业发展,内在满意,绩效管理,信息沟通,关心工,领导能力,团队合作,企业形象,人际关系和授[7];吴慧等通过因子分析认为饭店员工的激励因按照因子均值从大到小依次是薪酬,管理制度,同关系,领导水平,晋升与培训,工作条件,工作本,信息和奖励.综上所述,在影响满意度的构成因素上,学者们出的结论既有类似之处,又有明显差异,尤其在不指标对满意度影响的重要性排序上各有侧重,这明影响员工满意度因素的多样性与复杂性.工作满意度是企业诊断和改进的工具;提高员满意度能够激发员工的参
与理念和主人翁意识,强员工对组织的认同感和忠诚度,减少员工的离意向或行为.在
经济全球化背景下,企业竞争质是人才竞争.但大量的员工离职给企业带来了大危害,如何降低员工离职率,成为企业管理层高关注的
问题."预测离职行为的最好变量是员工要离开组织的行为倾向".在员工离职研究中,职意向被认为是离职行为的直接前因变量.量的实证研究(如Mobley,1977;Babin,Boles,1996;Yavas,Bodur,1999)表明,工作满意度对离职向有显著的负向影响,也即员工的工作满意度越,越倾向于离开现有岗位或组织.宋子斌等的研则进一步证明工作满意度会影响正处于择业时期]实习生对所实习行业的预期,从而做出是继续在本行业还是跳出本行的决定,可以说,工作满意和行业发展预期显著正相关.实习生也是酒店员工组成的一部分.根据上述析,提出如下研究假设:假设1:酒店实习生的工作满意度及其影响因与其他员工没有明显差异.假设2:酒店实习生的工作满意度影响因素显影响其对酒店行业发展前景的预期.假设3:酒店实习生的工作满意度和行业发展预期显著正相关.假设4:酒店实习生的工作满意度与其在实习酒店的离职意向显著负相关.假设5:酒店实习生的行业发展前景预期与其在实习酒店的离职意向显著正相关.三,研究方法(一)样本选取本研究选取了成都市的3家星级酒店(三星级,四星级,五星级酒店各1家,对正在实习的实习生共发放问卷80份.问卷通过酒店人力资源部,把