低物流成本,成本将呈现越来越高的趋势。
2.2.3主体组织化程度逐步提高,但总体仍然较低
随着经济的发展,我国很多流通企业都意识到了提高组织化程度的重要性,蔬菜流通主体,主要是卖方主体组织化程度有一定的提高。北京市蔬菜的80%都是由新发地批发市场提供的,据调研,新发地批发市场的卖方主体由最初的80%~90%为农民发展到
注册企业3600多家。主体大致分为四类:企业约占25%、农产品经纪人约占25%、农产品运销专业组织、合作社约占30%、农民逐步减少到10%左右。4明显可以看出卖方主体的组织化程度提高了很多,而新发地是北京最大的蔬菜流通基地,是最大的农产品销售市场,但是其中的个体还是占了35%,而且在我国的很多中小城市,甚至是大城市的蔬菜流通主体还主要是个体农户或农产品经纪人(中间商贩)。
2.2.4流通模式传统成分多现代性成分少
蔬菜流通模式传统成分多,现代性成分少主要体现在四个方面:第一,农贸市场是消费者购买蔬菜的主要场所。近年来,部分大中城市的传统农贸市场在越来越多的连锁超市生鲜区挤压之下,其销售市场份额有所下降,但仍然有很多消费者到农贸市场里购买鲜活的初级农产品(包括蔬菜),并在中小城市占据市场主导地位。第二,农产品的流通方式以自然形态为主。我国蔬菜的流通一般是保持其收获时的状态,相应的分级、包装和深加工等处理措施应用较少。尽管现在的净菜等方式也陆续出现,但都未取得主要地位,蔬菜的流通仍以原始状态进行。第三,农产品的流通以对手式交易为主。虽然,随着经济的发展,因特网、局域网的普及,在蔬菜流通中出现了网上交易、电子拍卖等现代化的交易模式,但是在我国批发市场和农贸市场基本是现货交易。批发市场98%以上交易以传统的现货、对手式交易为主,代理结算还不普遍,加入农业部信息网的批发市场中只有30多家实行了电子收费和电子结算。在一些产业化组织中较为固定的产品购销契约中产品交换与贷款结算之间存在时间差,但仍以现金结算为主。
2.2.5农产品批发市场是蔬菜流通的主渠道
自1984 年全国第一家蔬菜产地批发市场(山东寿光)建立以来,至2003年底,中国建有各类农副产批发市场4290个,几乎是1986 年的5倍(具体发展情况见图2-6)。自2002年至2006年间亿元农产品批发市场的个数由503个增加到了599个,4年间增长了近20%。其中,2006年蔬菜亿元批发市场达192家,成交额达到1225.3亿元,分别是亿元零售市场的5.3倍、14.5倍。农产品批发市场已成为蔬菜流通的重要环节。批发市场作为大范围、大批量农产品集散中心,市场价格形成中心、信息发布中心在蔬菜的流通中起着不可估量的作用。如深圳的布吉、福田,北京的新发地、大洋路,山东的寿光,浙江的金华,江西的乐平等。1986年~2003年我国农产品批发市场发展状况如图2-6所示:
图2-6 1986年~2003年我国农产品批发市场发展状况
第三章 城乡一体化物流环境下蔬菜供应链新模式的探究
3.1我国蔬菜流通模式选择
纵观我国现有的各种商流模式、物流模式、主体模式及渠道模式,不难发现其各有优点,却也有着自身的缺点;横看海外各发达国家的蔬菜流通模式,他们也都各有自身特色。再考虑到我国国情,人多地少,疆域宽广,新中国建立不久且是社会主义国家,可以说世界上没有一个国家与我国的国情相吻合。荷兰、日本、韩国像我国一样有着人多地少的国情,但其土地政策与我国不同且疆域很小;美国像我国一样疆域辽阔,但是其人少地多。所以,如果采取盲目的拿来主义,直接仿照某一个国家的模式毫无疑问是行不通的。模式的好坏不仅仅依赖于其本身的科学性,还要看其是否适合我国的国情。通过上面