的分析比较不难发现我国现有蔬菜模式过于传统主要是与我国流通的相关政策法规还不完善,蔬菜的标准化程度很低、市场经营的规范化程度弱,市场及其相关服务的基础设施建设差等因素有着密不可分的关系。当然,这些都可以通过努力逐步完善。
3.1.1主体和渠道模式的选择
1.主体模式的选择
在主体模式的选择中有三个主体是必不可少的,即专业合作组织、批发市场、龙头企业(加工或零售企业)。首先。因为在土地政策不变的条件下,专业合作组织(最好是以入股的形式参加)的存在,能有效地解决我国小生产、大流通矛盾,提高农民在蔬菜销售中的谈判地位,提高农户获取信息、科技的能力,通过规模经济减少蔬菜物流或采购生产资料成本,提高蔬菜的标准化程度,从而增加农民收入、促进蔬菜的有效流通,提高市场正确引导生产的能力。其唯一缺点是专业合作组织的内部交易成本问题,我想,在政府的正确引导下这完全可以解决。其次,蔬菜批发市场在我国起着蔬菜集散、平衡需求、引导生产、形成价格、信息发布的功能。其中的形成价格从而引导生产的功能是任何其他主体不能替代的,批发市场可以通过公平公开的拍卖来形成准确的市场价格,然后发布信息,从而引导生产。批发市场有销地批发市场和产地批发市场之分,我国尤以销地批发市场居多,然而我认为产地批发市场除了具有销地批发市场的一切功能以外,还能弥补信息体系不完善的缺陷,产地批发市场更接近农户,农户更易了解市场,从而在引导生产方面比销地批发市场更胜一筹。销地批发市场应有限制的在大城市设置,数目宜少但规模相对较大。龙头企业中的加工企业的存在是必然的,因为它能增加蔬菜的附加值,或通过产销一体化内部化外部交易成本,通过规模经济使厂商和农民受益。而在蔬菜的零售企业当中,主要有集贸市场和超市之分。并且现在我国超市还处于辅助地位,这显然与其价格相对较高和人们的人均收入水平有关。随着我国经济的发展,人民收入水平的提高,人们观念就会发生改变,人们将更加注重蔬菜的质量,因而,从长远看来超市特别是连锁超市将是蔬菜销售的主渠道。但当前的集贸市场不可能很快消失。大城市比较适应超市,小城市和村镇更适合集贸市场。
2.渠道模式的选择
渠道与主体及流通的环节是紧密相关的,从流通环节的多少来考虑,在法律法规健全,保障垄断问题不影响农民和消费者利益的前提下,毫无疑问,环节越少,蔬菜流通的成本就越低,效率就越高;环节越多,主体的搜寻成本增多,装卸次数也会增多,加大蔬菜的损毁,增加蔬菜的流通成本。从流通主体的不同来考虑,上面也已很清楚,专业合作组织、批发市场及龙头企业都是不可缺少的。它们都有其他主题不可替代的作用,专业合作组织的增强十场谈判地位,提高农民收集信息、传播科技的能力;批发市场具有形成价格、发布信息、引导生产的能力;龙头企业特别是大的龙头企业具有稳定市场,缩短流通环节,提高流通效率的能力。综合起来如图3-1来表示。
图3-1 我国蔬菜主体及渠道未来主要模式
3.1.2 商流和物流模式的选择
1.商流模式的选择
蔬菜的商流模式也即蔬菜的交易方式在我国有对手交易、拍卖交易、远期契约交易三种,对手交易传统、安全、费时费力;拍卖交易公平公正、效率高,标准化要求也高,远期契约交易带来的是效率高,成本少但风险高很不稳定。也正是三种交易方式各有优缺点,而我国相关法律法规不健全,农产品标准化程度又不高,所以对手交易这种传统的交易方式在我国还将在很长的一段时间内继续存在。
然而,由于对手交易搜寻成本、交易成本大,交易效率又