户居民供菜主要由小贩和个体户来完成。也许小贩进了一百斤蔬菜,其中只卖出了八十斤,那么他必须在这八十斤之中分摊掉其余二十斤的损失。潘江说:而给一百户供货将来则是像我们这样的企业提供,由于我们的供应规模庞大,损耗比例分摊到菜价上就完全可以忽略。
在付款方式上,东东超市采用了类似于"神州行电话卡"一样的预付费方式。居民户需要预先成为其
会员,并预存一定的费用,每次订购之后会直接从会员卡中扣除。此外,为了方便那些家里没有网络的居民户,他们还在储藏室里配备电脑和负责看管箱子的员工,以方便居民在线定菜。
在超市的二级配送中心,所有蔬菜已经按照一定重量被标准化打包。居民户需要按份购买,每份的重量大概500克。虽然这需要一些人手,但是并不会让我们的成本增加很多。我们只需要每斤蔬菜的价格增加几分钱就完全可以抵消了。
"B to F"模式看起来十分简单,似乎很容易被别人模仿。但是,总经理潘江并不担心:首先他们做得早,意味着他们可以拥有更多的用户,一旦这样的用户多了,这个壁垒就建起来了。其次,放在储藏室里的保鲜柜是他们独有的专利产品,一段时间内别人学不去。
潘江指出,一旦东东超市的"B to F"模式铺开之后,营业范围将不仅仅局限在蔬菜配送方面,任何有着标准包装的产品都可以通过这种渠道送达居民户门口。事实上,在东东超市刚刚开业的时候,已经有双汇公司的销售经理找上门来。潘江称:他们愿意出冷藏设备,然后提供双汇的产品。除此之外,与我们洽谈过的还有燕京啤酒公司、北京电视周报报社等。
3.3.2蔬菜生产基地及龙头企业的建设---以天水蔬菜生产为例
1. 天水市蔬菜生产发展阶段
蔬菜是天水市立足当地资源确定的三大主导产业之一,而实施蔬菜产业化经营是在市场经济条件下,农业和农村经济深化改革和进一步发展的必然。近年来,特别是"十五"期间,蔬菜产业化综合地发挥了生产专业化、布局区域化、经营一体化、服务社会化、管理企业化等诸多优越性,为有效解决天水市农户小规模经营与社会化大市场、农业生产比较效益低与提高农业劳动生产率以及农业科技含量低、剩余劳动力转移等农业深层次矛盾的问题,提供了符合农村发展实际的重要现实途径。经过不断探索和实践,天水市蔬菜产业有了较快发展,已经成为推动农业和农村经济发展的重要举措。
天水市蔬菜产业化的产生和发展大体上分为三个阶段:
第一阶段是八十年代末期以前,以家庭承包经营为基础的双层经营体制的实行,极大地解放了农村生产力,农村产业结构不断发生变化,农村开始迈向商品经济发展阶段,为蔬菜产业化经营创造了前提条件和物质基础。第二阶段是八十年代末到九十年代初,随着市场化改革的不断深入和农村经济的快速发展,分散经营的千家万户与大市场的衔接问题、农户经营规模偏小与农业专业化、规模化发展的矛盾逐步暴露出来,成为农业生产力再上一个新台阶的重要制约因素。在这一背景下,天水市积极探索解决这一矛盾的办法和途径,不断完善双层经营体制,在农村经营发展较快的城郊川道蔬菜种植区域开始出现了"贸工农一体化"、"产加销一条龙"的新的经营方式, 这就是最初的蔬菜产业化雏形。第三阶段,1993年以后,随着市场经济体制的逐步确立,农业和农村经济不断发展,农产品供求关系发生历史性转变,蔬菜产业化这种经营方式逐渐发展起来,尤其是2002年以来,天水市蔬菜产业化出现迅速发展的态势,蔬菜产业逐步培植壮大,基地建设初具规模,龙头企业的带动作用不断增强。到2004年底,全市蔬菜产业经营收入近9.25亿元,占农业产值的35.4%,在蔬菜主产县区农民从中得到收入人均近380元,占到当年农