生活水平的提高,人们越来越重视食品的安全性,而对蔬菜等鲜活农产品更是这样,蔬菜在流通过程中的安全性也就显得尤其重要。在这方面涉及到技术方面的问题有追溯技术,信息技术,条形码技术及随之而来的大量的硬件及
软件方面的开发技术等。
流通学是一门交叉学科,它涉及到运输学,经济学,管
理学,信息学,运筹学,系统学,工程学等多门学科;也正是因为其涉及到多学科,交叉性强,各高等院校对流通特别是物流方面人才的培养几乎还是很少,从而导致了蔬菜等农产品流通方面专业人才非常匮乏。因此,加快流通专业人才的培养也是一项十分紧迫的任务。我们可以从以下几方面着手:(1)多开一些商流、物流方面的研讨会,加强商流、物流理论的研究,从而带动学生学习流通理论的兴趣;(2)大学中增开商流、物流
课程,加快商流、物流知识的传播;(3)鼓励物流专业方面的培训工作的开展,特别是带有实践操作性的培训工作的开展,从而增强物流人才的实际操作能力;(4)进行流通管理方面的资格考试(如物流职业经理人资格考试),以加快商流、物流知识的普及。
4,加大对蔬菜流通主体的扶持力度和提高其组织化程度
主体是蔬菜流通的组织者,是整个流通过程的实施者。其组织化程度的提高、素质的高低、流通功能的完善程度都极大的影响着蔬菜流通的效率和成本,对提高农民收入,保护消费者利益,增强蔬菜的国际竞争力有着极大的关联。因此,我们必须加大对蔬菜流通主体的扶持力度,提高其组织化程度,具体可以从以下几方面着手:(1)加强专业合作组织的培育,加大专业合作组织的资助。即加强农业专业合作社和农业协会的建设,把分散度小规模的数量众多的农户组织起来,形成规模,产生规模效益,降低交易成本和物流成本,在这方面政府不仅要从政策上支持,还应在财力上加大资助,技术上给予指导。(2)加强产地批发市场的培育,增强销地批发市场的集中度。我国大中城市的销地批发市场占绝大多数。这从亿元农产品批发市场的情况就可以看出。2006年全国所有亿元商品批发市场中大中城市占74.6%,小城市占24.6%。而产地市场更接近农户,能更好的传递市场信息给农户,从而引导生产,促进物流的顺利进行,并降低物流成本;我国的农产品批发市有4000多家,销地批发市场占到70%以上。然而,市场规模大多较小,到2006年底,亿元农产品批发市场才758家,不到总数的20%,而市场过小,不能形成规模经济,使相关资产的专用性大大降低,致使很多先进的交易方式不好利用、现代化的流通仪器不能充分发挥作用。(3)加快培育专业的第三方物流公司。虽然我国有一些诸如海尔、TCL等大型企业正在改造其内部物流,但真正专业化的第三方物流公司还很少,在企业尽力加强物流公司建设的同时,政府更应加大对一些规范的第三方物流公司的扶持力度,包括资金支持和政策支持。
3.3城乡一体化物流视角下的蔬菜供应链模式创新
3.3.1 B To F蔬菜供应模式
在渠道为王的时代,社区作为渠道终端的力量正在被越来越多的商家开发出来。
我国大多数城市的市民消费的蔬菜都来自超市新增添的蔬菜货架,有一部分来自蔬菜市场,市民每天都在买菜上消耗了不少的时间。在零六年开始,北京的小区逐渐被一种新的蔬菜供应模式所覆盖,那就是B To F蔬菜供应模式。所谓B TO F蔬菜供应模式,实际上就是蔬菜供应链的各项业务全部由一个公司承担,从采购、仓储及配送,实现快速、目标导向明确的配送活动。B To F蔬菜供应模式的专利权属于东东超市,北京万韶森投资公司是东东超市的投资方, 目前他们已经在12个小区启动了这一服务。据相关人士透露,东东超市在网络