等。竞卖投标这种交易模式在日本、台湾、韩国等国家应用非常普遍,在我国只有云南昆明、深圳福田、山东寿光等少数批发市场应用。
契约交易是指农产品供应者和购买者之间通过签订书面协议或其它书面承诺方式,约定商品交易数量、规格、质量、价格及违约罚则等,而后再按协议规定时间和批次完成实物交割并结算货款的交易方式。与即时现货交易相比农产品契约交易具一般有以下几个特点:⑴产前签订契约;⑵契约具有一定的法律效率;⑶要求交易双方具有良好的信誉;⑷体现交易双方对市场的预期。契约交易在农产流通中主要体现为"订单农业"的形式,我国很多地方已经采用,但其稳定性受市场价格波动和相关法律不健全的影响很大。
关于影响蔬菜交易方式选择的因素,可以分为外部和内部两个方面。从外部来看,首先,地方经济发展水平、交易市场秩序、物流条件、信息化普及程度,政府宏观调控以及法律制度等都对交易方式的选择产生重要的影响;其次,文化、风俗、传统习惯等非正式制度对交易方式的选择也有着显著的影响,由于长期以来的交易习惯使很多消费者偏好传统的交易形式,阻碍了交易方式的变革;再次,生产和零售环节的变化也是影响批发市场选择交易方式的重要因素。
从批发市场内部来看,影响其选择交易方式的因素主要有市场管理水平、
计算机和网络技术、员工素质(包括员工学习、培训的能力)、市场开拓能力、交易方式设计是否合理、交易双方是否在利益分配方面达成共识等。其中,交易双方利益分配是否合理是至关重要的。
总之,农产品批发市场是在综合考虑以上内外部因素的共同作用后做出选择蔬菜交易方式的决策的。不可否认,我国极大多数批发市场采用对手式交易除了主要受宏观政策、法律规范、传统习惯等外部因素影响外,内部因素也是一个重要的方面。
2.1.4蔬菜物流运作模式
我国蔬菜在流通的过程中,其实体由生产者出发,主要有自己的物流组织或农产品物流园区、物流中心、配送中心等其他形式物流体系转移到消费者手中,利用自己的物流组织进行的物流是传统的蔬菜物流模式。物流园区是对物流组织管理节点进行相对集中建设与发展的、具有经济开发性质的城市物流功能区域;同时,也是依托相关物流服务设施降低物流成本、提高物流运作效率,改善企业服务有关的流通加工、原材料采购、便于与消费地直接联系的生产等活动、具有产业发展性质的经济功能区。包括物流中心、配送中心、运输枢纽设施、运输组织及管理中心和物流信息中心,以及适应城市物流管理与运作需要的物流基础设施2。物流中心是指从事物流活动的场所或组织,配送中心是指从事配送业务的物流场所或组织。物流中心与配送中心的比较如表2-1所示:
表2-1 物流中心和配送中心比较
种类 特点 物流中心
(Logistics center) (1)主要面向社会服务;(2)物流功能健全;(3)完善的信息网络;(4)辐射范围大;(5)少品种、大批量;(6)存储、吞吐能力强; (7)物流业务统一经营、管理。 配送中心
(Distribution center) (1)主要为特定的用户服务;(2)配送功能健全;(3)完善的信息网络;(4)辐射范围小; (5)多品种、小批量; (6)以配送为主,储存为辅。
目前,在我国比较盛行的是农产品配送中心,它以农产品批发市场为依托,根据物流服务运作主体的不同,有自营物流模式、混合物流模式、第三方物流(物流外包)模式三种形式:
⑴自营物流模式:自营物流是指企业或组织使用自己的设施和工具来完成企业物流活动。它包括自营包装、自营运输、自营仓储、自营装卸等。这样的物流主要适用于:企业组织产品品种多、标准化