产品供应链领域的研究还相当匾乏,对蔬菜供应链的研究更是不足,特别是结合某一农业区域的研究严重滞后,导致我国蔬菜供应链仍处于传统供应链阶段,影响了农村地区经济的发展和农产品价值的实现。本文通过将供应链管理理论与农业经济理论相结合,研究蔬菜供应链发展模式的基本理论,从而可能推广为全国蔬菜供应链的发展模式,丰富现代供应链管理理论,尤其在特殊产品供应链方面的研究与发展。
2.现实意义
蔬菜供应链问题是目前政府和农业经营者最困惑和迫切需要解决的问题之一,因而本研究有十分重要的现实意义。在市场竞争环境下的农产品流通要求传统的供应链模式向具有现代供应链管理特点、运作特点和可持续发展的模式转变。因此,从大的方面来讲,本研究对蔬菜供应链总结分析以寻求适合我国农产品供应链发展的模式,对提高我国农村经济的运行效率与运行质量,实现农业的现代化,提高农产品竞争力具有一定的参考价值,并对国家发展农产品供应链提供一定的参考意见;从小的方面来说,本研究对实现全国蔬菜货畅其流,搞我国农村经济,促进我国农业经济的发展,提高农民收入,推动蔬菜供应链的发展,解决蔬菜流通中"小生产、大市场"的矛盾,提高农业整体效益提供基本发展思路。
1.2研究的主要内容
本文从供应链的理论和实践入手,通过对我国蔬菜供应链现行模式的调查与分析,提出存在的问题,并借鉴国外发达国家以及国内发达城市的蔬菜供应链模式的成功经验,设计出符合外国大多数城市较为理想的蔬菜供应链模式,并提出优化蔬菜供应链模式的一些措施,希望对增强农产品核心竞争力,发展蔬菜产业有一定的帮助。
全文分为五个部分:
⑴介绍本论文的研究背景、目的和意义,以及论文研究主要内容;
⑵描述我国蔬菜供应链运作模式的现状和特点;
⑶该部分通过整合现在蔬菜供应链的现状特点,借鉴国内外先进的供应链模式,探究适合我国大多数城市的蔬菜供应链运作模式;
⑷该部分讨论蔬菜供应链中利润分配情况,并着重讨论了农户的利益怎么样才能得到保护,怎么样才能让农户的的利益更大化加以讨论;
⑸该部分是经过前几部分的讨论研究得出结论,并对将来我国蔬菜供应链情况加以展望。本文的结构框架如图1-1。
图1-1本论文结构框架图
第二章 我国蔬菜流通模式的现状和特点
2.1我国蔬菜流通模式的现状
2.1.1流通环节模式
按蔬菜流通渠道中流通环节的多少,蔬菜流通渠道模式可分为二站式、三站式、四站式、五站式、六站式等。
⑴"二站式"是指生产者农民和消费者直接见面,即菜农通过当地的农贸市场或通过送货上门的方式直接把其生产的蔬菜售卖给消费者,或消费者直接去菜农那儿购买或订货,也即生产者直销模式。这里的消费者不仅仅是指个体消费者,也包括诸如、工厂、企业、政府、餐馆等有蔬菜需求的消费大户。这种模式多见于农村的小城镇及大城市的郊区地带,属自产自销,流通环节很少,流通损耗少,但是交易成本大,相对物流成本大,不能形成规模效应,没有附加值。随着经济的发展,农产品批发市场、超市的大量出现,虽然这种模式在全国各地都有,但萎缩得比较厉害,总体来说比例很小。二站式流通模式如图2-1所示:
图2-1 二站式蔬菜流通模式
⑵"三站式"是指生产者不直接和消费者见面,而是通过一个中间商或企业将其所生产的蔬菜售卖出去,从而实现所有权的转移,该模式通常由龙头企业或合作组织主导。包括农户→零售商→消费者,农户→中间商贩→消费者,农户→农产品加工企业→消费者,农产品专业合作组织→零售商→消费者等。其中,这里的消费者跟上面的意义一致,零售商包括超